Seit 1996 leitet Ulf Sierks das Hotel & Restaurant “Bärenkrug”. Zuvor hat er folgende gastronomische Stationen durchlaufen:

• Ausbildung zum Koch im Hotel & Restaurant “Atlantic”, Hamburg
• Restaurant “Jena Paradies”, Hamburg
• Restaurant „Haerlin“ im Hotel “Vier Jahreszeiten”, Hamburg
• Restaurant “Jörg Müller”, Westerland auf Sylt